रेस्तरां विपणन सरल बनाया - सफलता के लिए 7 कदम

यदि आप सफलतापूर्वक अपने सभी चलने वाले हिस्सों के साथ एक रेस्तरां चला सकते हैं, तो आप निश्चित रूप से एक सफल विपणन अभियान चला सकते हैं। आप सभी की जरूरत है सही उपकरण है, और यही हम यहाँ के लिए कर रहे हैं। हम आपको रेस्तरां विपणन के लिए एक व्यापक मार्गदर्शिका प्रदान करेंगे।

ग्राहकों को वापस रखने का एक शानदार तरीका एक वफादारी कार्यक्रम स्थापित करना है। स्क्वायर रेस्तरां पीओएस एक बिल्ट-इन-स्क्रैच प्लेटफ़ॉर्म है जिसे आपके पूरे रेस्तरां ऑपरेशन को कारगर बनाने के लिए बनाया गया है। यह स्क्वायर लॉयल्टी के साथ एक डिजिटल पुरस्कार कार्यक्रम को भी एकीकृत करता है, जो ग्राहकों को अंक-आधारित पुरस्कार प्रणाली के साथ वापस लाता रहता है। औसतन स्क्वायर लॉयल्टी में नामांकित ग्राहक जुड़ने के बाद 37% अधिक खर्च करते हैं। 30 दिनों के लिए स्क्वायर रेस्तरां पीओएस आज़माएं।

सबसे पहली बात, आपको यह जानने की जरूरत है कि आप किस तक पहुंचने की कोशिश कर रहे हैं, और आपका लक्ष्य बाजार एक रेस्तरां से सबसे ज्यादा क्या चाहता है। आप एक आला पर विचार करना चाहते हैं, क्योंकि यह आपको बाकी रेस्तरां से अलग करेगा जो आपके प्रकार के भोजन परोसते हैं।

उदाहरण के लिए, चिपोटल केवल भोजन का विज्ञापन नहीं करता है, यह एक ताजा, स्थायी दृष्टिकोण के साथ मैक्सिकन भोजन का विज्ञापन करता है। इसी तरह, मैकडॉनल्ड्स केवल भोजन का विज्ञापन नहीं करता है, यह मजेदार, तेज, परिचित भोजन का विज्ञापन करता है। तो, आपका कोण क्या है?

इस प्रश्न का उत्तर देते समय अपने आदर्श ग्राहक को ध्यान में रखें और विपणन निर्णय लेते समय हमेशा उन पर विचार करें।

अब जब आप अपना स्थान पा चुके हैं, तो अपनी वेबसाइट बनाने और उसे अनुकूलित करने का समय आ गया है।

यदि आप चाहते हैं कि लोग ऑनलाइन खाने के लिए स्थानों पर शोध करते समय अपने रेस्तरां को खोजें, तो यह महत्वपूर्ण है कि आपके पास अपने रेस्तरां के लिए एक समर्पित वेबसाइट हो। हालांकि यह संभव है कि लोग आपको अपने सोशल मीडिया पेजों या ऑनलाइन समीक्षा साइटों के माध्यम से ढूंढने में सक्षम होंगे, एक वेबसाइट ऑनलाइन जगह है जहां आपके पास सामग्री पर पूर्ण नियंत्रण है। इसके अलावा, यह खोज इंजन परिणाम पृष्ठ पर रैंकिंग का एक अतिरिक्त मौका नहीं है।

यदि आपने अपनी वेबसाइट नहीं बनाई है, तो आप इस गाइड की जांच करना चाहेंगे कि 60 मिनट से कम समय में रेस्तरां वेबसाइट कैसे स्थापित की जाए। हमने विशेष रूप से रेस्तरां के लिए एक वर्डप्रेस टेम्पलेट बनाया है जिसमें आपके लिए आवश्यक सभी प्रमुख विशेषताएं शामिल हैं। बस अपनी जानकारी और फ़ोटो दर्ज करें, और आपकी वेबसाइट स्वचालित रूप से एक साथ रखी जाएगी।

फिट वेब थीम का उपयोग करके वर्डप्रेस वेबसाइट का उदाहरण: रेस्तरां संस्करण

अपनी वेबसाइट बनाने के बाद अगला कदम, यह सुनिश्चित करना है कि यह खोज इंजन के लिए अनुकूलित है। अपनी वेबसाइट की सामग्री का अनुकूलन करने से संभावना बढ़ जाती है कि आपकी साइट खोज इंजन परिणाम पृष्ठ पर रैंक करेगी जब कोई आपके स्थान पर आपके प्रकार के रेस्तरां की तलाश कर रहा है। हमारे गाइड में Google में अत्यधिक रैंक कैसे करें, इसके बारे में अधिक जानें।

अगर वे इसके लिए कई सकारात्मक ऑनलाइन समीक्षाएँ देखते हैं, तो लोग किसी प्रतिष्ठान में जाने के लिए बहुत अधिक इच्छुक हैं। यह रेस्तरां के लिए विशेष रूप से सच है। स्थानीय उपभोक्ता समीक्षा सर्वेक्षण के अनुसार, केवल 13% लोग 1 या 2 स्टार रेटिंग के साथ व्यापार करने के लिए तैयार हैं। इसलिए, न केवल ऑनलाइन समीक्षा करना महत्वपूर्ण है, उन्हें सकारात्मक होने की आवश्यकता है (आमतौर पर 3.5 स्टार से अधिक)।

यहां 4 शीर्ष समीक्षा साइट दी गई हैं, जिन्हें आप सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपके पास एक प्रोफ़ाइल है:

  1. भौंकना - 145 मिलियन से अधिक अद्वितीय मासिक आगंतुकों के साथ, यह संभावना है कि आपके संभावित ग्राहक एक रेस्तरां का दौरा करने का निर्णय लेने से पहले येल्प पर समीक्षा पढ़ रहे हैं। यदि आपके पास कुछ समीक्षाओं के साथ एक प्रोफ़ाइल है, तो आपके लक्षित दर्शक इसके बजाय आपकी प्रतियोगिता का दौरा करने का निर्णय ले सकते हैं। व्यापार के लिए येल्प के लिए हमारा गाइड देखें एक वांछनीय येल्प व्यापार प्रोफ़ाइल बनाने का तरीका जानने के लिए।
  2. गूगल + - हालांकि, रेस्तरां समीक्षाओं को पढ़ने के लिए उपभोक्ताओं के बीच येल्प जितना लोकप्रिय नहीं है, लेकिन Google + पर समीक्षाओं का स्थानीय परिणामों में दिखाने का एक मौका होता है जब कोई आपके प्रकार के रेस्तरां की खोज करता है। इस प्रकार की समीक्षाओं को प्राप्त करने के लिए आपको Google मेरा व्यवसाय पृष्ठ स्थापित करना होगा।

Google से समीक्षाएं + Google के स्थानीय परिणाम अनुभाग में दिखाई देती हैं

  1. TripAdvisor - त्रिपादवीर यात्रियों को पूरा करता है। यदि आपका शहर पर्यटन स्थल है, तो ट्रिपएडवाइजर पर उपस्थिति बनाए रखना महत्वपूर्ण है। अपने ट्रिपैडवाइजर व्यापार लिस्टिंग को सेटअप और प्रबंधित करने के तरीके पर एक लेख यहां दिया गया है।
  2. खुला मेज - ओपनटेबल एक ऑनलाइन रेस्तरां आरक्षण सेवा है जहाँ उपयोगकर्ता आसानी से अपने क्षेत्र में रेस्तरां खोज सकते हैं, समीक्षाएं पढ़ सकते हैं और सभी को एक ही स्थान पर आरक्षण कर सकते हैं। आप अपने रेस्तरां को ओपनटेबल पर सूचीबद्ध करना चाहते हैं, खासकर यदि आपके कई प्रतियोगी साइट का उपयोग कर रहे हैं।

जब आप इन साइटों पर अपना रेस्तरां प्रोफ़ाइल सेट करते हैं, तो आपके मौजूदा ग्राहकों को आपके लिए समीक्षा छोड़ना महत्वपूर्ण है। यह मुश्किल हो सकता है, हालांकि इस प्रक्रिया को आपके लिए आसान बनाने के लिए सॉफ्टवेयर उपलब्ध है। पता करें कि हम अपनी प्रतिष्ठा प्रबंधन सॉफ़्टवेयर खरीदार की मार्गदर्शिका में ReviewTrackers की अनुशंसा क्यों करते हैं।

नकारात्मक समीक्षा का जवाब कैसे दें

आपके पास सबसे अद्भुत भोजन और सबसे अच्छी ग्राहक सेवा हो सकती है, और लोग अभी भी शिकायत करने के लिए कुछ पा सकते हैं। किसी की नकारात्मक समीक्षा छोड़ने के बाद आप सबसे महत्वपूर्ण कदम उठा सकते हैं।

यदि कोई ग्राहक नकारात्मक समीक्षा करता है, तो यह दुनिया का अंत नहीं है। हालाँकि, यह महत्वपूर्ण है कि आप सबसे लोकप्रिय समीक्षा साइटों पर सतर्क नज़र रख रहे हैं। जब भी कोई टिप्पणी, अच्छी या बुरी पोस्ट करता है, आप एक चौकस प्रतिक्रिया के साथ अनुसरण कर सकते हैं। अक्सर, एक त्वरित और सार्थक प्रतिक्रिया क्रोध को फैलाएगी और स्थिति को पूरी तरह से बदल देगी।

हमने नकारात्मक ऑनलाइन समीक्षाओं का जवाब देने के बारे में गहन मार्गदर्शन किया। यह सुनिश्चित करें कि आप पोस्ट किए जाने पर नकारात्मक समीक्षा को संभालने के लिए तैयार रहें।

अपने रेस्तरां के बारे में प्रचार करने के लिए सोशल मीडिया पर भोजन की तस्वीरें पोस्ट करें

अब जब आपके पास अपनी वेबसाइट है और ऑनलाइन समीक्षाएँ दूर हैं, तो यह आपके रेस्तरां के बारे में प्रचार करने का समय है। सोशल मीडिया एक शक्तिशाली उपकरण है जो रेस्तरां मालिकों को हजारों स्थानीय उपयोगकर्ताओं के साथ जुड़ने का अवसर देता है जो कि वे प्लेटफ़ॉर्म के बिना सामने नहीं आ पाएंगे।

लोग भोजन के बारे में पोस्ट करना, भोजन वीडियो देखना और भोजन से संबंधित सामग्री दोस्तों के साथ साझा करना पसंद करते हैं। आकर्षक सामग्री - जैसे कि रेसिपी वीडियो, आपके स्वादिष्ट दिखने वाले भोजन के चित्र, और आपके रेस्तरां के अलावा होने वाली घटनाओं को साझा करने से, आप अपने पोस्ट साझा करने वाले उपयोगकर्ताओं की संभावना बढ़ाते हैं।

मुफ्त में फेसबुक पर अपने रेस्तरां को कैसे बाजार में लाया जाए, और अपनी स्थापना को बढ़ावा देने के लिए इंस्टाग्राम विज्ञापन का उपयोग कैसे करें, इसके बारे में अधिक जानें।

याद रखें कि यह महत्वपूर्ण है कि आप सोशल मीडिया पर मार्केटिंग शुरू करने से पहले अपनी ऑनलाइन उपस्थिति पर काम करते हैं, क्योंकि जो उपयोगकर्ता फेसबुक या इंस्टाग्राम के माध्यम से आपके बारे में सुनते हैं, वे यह तय करने से पहले आपकी ऑनलाइन समीक्षाओं और वेबसाइट पर देखने की संभावना रखते हैं कि क्या वे आपकी स्थापना पर जाना चाहते हैं।

जबकि सोशल मीडिया व्यापक दर्शकों तक पहुंचने का एक शानदार तरीका है, रेस्तरां विपणन का दिल स्थानीय है।

"द ए dage - 'सभी राजनीति स्थानीय हैं' रेस्तरां के लिए भी सही है। 80% व्यवसाय एक पूर्ण-सेवा रेस्तरां के 6-8 मील के भीतर आता है। इस प्रकार, समुदाय में सक्रिय होना बेहद जरूरी है।

- एचजी पारसा पीएचडी, प्रोफेसर, डेनवर विश्वविद्यालय

स्थानीय विपणन के साथ सफल होने का एक तरीका स्थानीय घटनाओं में शामिल होना है। यह आवश्यक नहीं है कि आप उन्हें स्वयं व्यवस्थित करें, बस एक को प्रायोजित करना या खाना बेचने के लिए अपने रेस्तरां को स्थानीय समुदाय में जाना जाने के लिए एक अच्छी शुरुआत है।

आप अन्य स्थानीय व्यवसायों के साथ भी संबंध बनाना चाहेंगे जो एक ही लक्ष्य बाजार में अपील करते हैं। उदाहरण के लिए, अपने क्षेत्र के realtors के साथ संपर्क में रहें। उनके पास शहर में जाने वाले नए लोगों तक पहुंच है, और अपने रेस्तरां के बारे में शब्द फैलाने के लिए कुछ भी कर सकते हैं जैसे कि एक स्वागत पैकेट में आपके रेस्तरां के लिए एक कूपन भी शामिल है।

यदि आपके ग्राहक ज्यादातर कॉर्पोरेट हैं, तो कार्यालय प्रबंधकों के साथ संपर्क करें और कार्यालय को मुफ्त दोपहर का भोजन देने की पेशकश करें। आप शहर के चारों ओर स्थानीय व्यवसायों में अपने रेस्तरां की जानकारी और मेनू के साथ एक पैम्फलेट छोड़ सकते हैं या नहीं, यह देखने के लिए भी आप पूछ सकते हैं। बदले में अपने रेस्तरां में उनके पर्चे रखने की पेशकश करें।

यदि आप और भी अधिक स्थानीय विपणन युक्तियां चाहते हैं, तो पेशेवरों से हमारे 35 स्थानीय विपणन विचारों की जांच करें।

स्थानीय प्रेस का ध्यान कैसे प्राप्त करें

अपने रेस्तरां को नोटिस करने के लिए मीडिया प्राप्त करना मुश्किल लग सकता है, लेकिन यदि आप इस नियम का पालन नहीं करते हैं: हमेशा रिपोर्टर और दर्शकों के लक्ष्यों को ध्यान में रखें। कहानी की आवश्यकता से पहले अपने रिपोर्टर के साथ संबंध विकसित करें, फिर जब आप करते हैं तो एक सार्थक कहानी बताएं।

एक रेस्तरां खोलना समाचार नहीं हो सकता है, लेकिन आपके भव्य उद्घाटन में भाग्यशाली रैफल विजेता को एक साल का मुफ्त पिज्जा देना हो सकता है।

हमने स्थानीय प्रेस कवरेज प्राप्त करने के बारे में एक महान मार्गदर्शिका दी है, और हम यह भी साझा करते हैं कि अपने व्यवसाय के लिए प्रेस प्राप्त करने के लिए HARO का उपयोग कैसे करें।

आपने ग्राहकों को अपने रेस्तरां में आने के लिए बहुत बढ़िया दिया है! लेकिन आपकी मार्केटिंग कोशिशें रुकनी नहीं चाहिए। बार-बार आने वाले ग्राहक रेस्तरां के लिए अमूल्य होते हैं, साथ ही एक मौजूदा ग्राहक से उनके दोस्तों के लिए एक शानदार समीक्षा एक लंबा रास्ता तय करती है। आप यह भी सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपका मेनू यथासंभव लाभदायक हो।

प्रशिक्षण अपने विपणन वादे का अंतिम पूर्ति है

आपके मेजबानों, सर्वरों, बुसर्स, प्रेप और लाइन कुक, शेफ, यहां तक ​​कि डिशवॉशर को भी पता होना चाहिए कि आपका ब्रांड क्या है और अतिथि सेवा और एक उत्कृष्ट अनुभव की गिनती क्यों है। उन्हें पता होना चाहिए कि क्या कहना है, कैसे कहना है, कब कहना है। उन्हें पता होना चाहिए कि प्रत्येक अतिथि को अत्यंत सम्मान और शिष्टाचार के साथ और अपने ब्रांड के लिए सही दृष्टिकोण / दृष्टिकोण के साथ कैसे व्यवहार करना है।

आपको अपने कर्मचारियों, अतिथि अनुभव के प्रति आपकी प्रतिबद्धता और उन्हें ऐसा करने के लिए जवाबदेह ठहराते हुए स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करना चाहिए। इसे टेबल पर बिना बैक किए मार्केटिंग में निवेश करना किसी पैराशूट के बिना प्लेन से छलांग लगाने जैसा है।

अपने कर्मचारियों को तारकीय ग्राहक सेवा प्रदान करने के बारे में जानने के लिए ग्राहक सेवा प्रशिक्षण के लिए हमारा अंतिम गाइड देखें।

कैसे अपने मेनू के सबसे बाहर पाने के लिए

अधिकांश स्वतंत्र रेस्तरां संचालक अपने मेनू से सबसे अधिक पैसा बनाने की आसान तकनीकों को नहीं जानते हैं। आपके रेस्तरां में मेहमान खरीदने के लिए हैं, ब्राउज़ करने के लिए नहीं। उनके लिए अपना पैसा खर्च करना आसान है, एक अच्छा अनुभव है और एक ही समय में आपके लिए लाभदायक है।

पाँच मेनू पावर टिप्स:

  1. कीमतों में कोई नेता नहीं… लीडर डॉट्स आपके अतिथि को मूल्य सूची की तरह आपके मेनू का इलाज करते हैं। वे तुरंत मूल्य पर ध्यान केंद्रित करेंगे और इस तरह का चयन करेंगे।
  2. कोई $ संकेत नहीं। क्या यह नहीं है: $ आप पैसे के बारे में सोचते हैं? अपने मेहमानों को पैसों के बारे में न सोचें। आपकी कीमत $ 13.99 के बजाय 13.99 कहना चाहिए।
  3. विवरण बेचते हैं: "हमारे बड़े, स्वादिष्ट आमलेट चार खेत ताजे अंडों से तैयार किए जाते हैं, जिन्हें पूर्णता से भरा जाता है और फिर स्थानीय रूप से खट्टे ताजे सब्जियों, हाथ से कटा हुआ मांस और हाथ से कसा हुआ पनीर के साथ मुड़ा हुआ होता है।" यह चार अंडों से कहीं बेहतर है। सब्जियां, मांस और पनीर। "
  4. ऊपरी दाहिने हाथ का कोना आपके मेनू पर अचल संपत्ति का सबसे मूल्यवान टुकड़ा है। शोध से पता चलता है कि यह एक अतिथि की आंखों की रोशनी जाने का पहला स्थान है। अपने उच्चतम लाभ वाली वस्तुओं को हाइलाइट करने और उनकी सुविधा के लिए शीर्ष दाएं कोने का उपयोग बुद्धिमानी से करें
  5. महान विवरणों के अलावा, चित्र आपकी सफलता के लिए महत्वपूर्ण हैं। पूर्ण रंग, उत्कृष्ट खाद्य फ़ोटोग्राफ़ी आइटमों को आपके मेनू से उड़ान भरती है। भोजन के करीब अप के साथ अपनी सबसे लाभदायक या उच्चतम डॉलर योगदानकर्ताओं को चुनें!

अपना मेनू बनाने में आपकी सहायता करने के लिए ये 25 रेस्तरां मेनू टेम्पलेट देखें।

एक महान मेनू और उत्कृष्ट ग्राहक सेवा के साथ, आप बार-बार व्यवसाय चलाने के अपने रास्ते पर हैं। हालांकि, अपने पिछले ग्राहकों को कोमल अनुस्मारक देने में कोई बुराई नहीं है कि उन्हें क्यों लौटना चाहिए। हम अगले भाग में इसे करने का सबसे अच्छा तरीका कवर करेंगे।

आप पहले से ही अपने दरवाजे पर आने वाले मेहमानों को प्राप्त कर चुके हैं, आप दूसरी तारीख, एक तीसरी तारीख प्राप्त करना चाहते हैं, आपका लक्ष्य एक दीर्घकालिक संबंध स्थापित करना है। अपने मौजूदा मेहमानों को ऑप्ट-इन करना महत्वपूर्ण है।

आप मन से ऊपर होना चाहते हैं जब कोई मेहमान विचार कर रहा हो कि कहां खाना है। आप मेल, समाचार पत्र, ईमेल, पाठ संदेश में पोस्टकार्ड के माध्यम से लगातार उनके साथ संवाद करते हैं और अपने क्लब, वीआईपी कार्यक्रम, घर की सूची में शामिल होने के लिए उन्हें मूल्यवान पदोन्नति, विशेष प्रस्तावों और लाभों की पेशकश करके उनकी वफादारी को पुरस्कृत करते हैं।

स्क्वायर रेस्तरां पीओएस हमारे द्वारा उल्लिखित कई ग्राहक संबंध कार्य प्रदान करता है। इसे मेन्यू एंड बैक एंड ऑपरेशंस दोनों को सुव्यवस्थित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसमें मेन्यू को मैनेज करना, फ्लोर प्लान को कस्टमाइज़ करना और सेल्स और लॉयल कस्टमर्स को ट्रैक करना शामिल है। तीस दिनों तक इसका मुफ़्त इस्तेमाल करें।

अपने रेस्तरां के बारे में शब्द फैलाने में समय और प्रयास लगता है, लेकिन इस गाइड को पढ़ने के बाद, आपके पास वह जानकारी होनी चाहिए जिसकी आपको शुरुआत करनी चाहिए!

और भी अधिक रेस्तरां विपणन विचारों में रुचि रखते हैं? पेशेवरों से इन 50 रेस्तरां विपणन सुझावों की जाँच करें।

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