फाइन डाइनिंग रेस्टोरेंट के बारे में 10 बातें

प्रत्येक बढ़िया भोजन रेस्तरां अद्वितीय है, लेकिन सभी कुछ सामान्य विशेषताओं को साझा करते हैं। विस्तार, सटीक निष्पादन और असाधारण सेवा पर सटीक ध्यान देने के साथ, हर बढ़िया भोजन रेस्तरां का लक्ष्य एक शीर्ष पायदान अनुभव है। और जबकि आज का बढ़िया भोजन व्यंजनों और अवधारणाओं के एक उदार मिश्रण में विकसित हुआ है, उच्च अंत के अनुभव के कई पहलू समान हैं। चाहे आप अपने रेस्तरां में एक असाधारण माहौल बनाने के लिए प्रयास कर रहे हों या आप बस एक और अधिक सूचित अतिथि बनना चाहते हैं, यहां 10 चीजें हैं जो आपको ठीक भोजन प्रतिष्ठानों के बारे में जानना चाहिए।

छोटे विवरण पर ध्यान दें

भोजन का बढ़िया माहौल बनाना सभी विवरणों के बारे में है। यह दीवारों पर संगीत, प्रकाश व्यवस्था और कला से परे है। बहुत से बढ़िया डाइनिंग डेस्टिनेशंस इतने आगे जा रहे हैं कि वे अपने चीन और स्टोनवेयर को सौंदर्य और भोजन से मेल खाते हैं। आप स्थानीय स्तर पर खट्टे उस्तरा क्लैम और वितरक से उन लोगों के बीच अंतर का स्वाद नहीं ले सकते हैं, लेकिन खाद्य आलोचक कर सकते हैं। जानना चाहते हैं कि सर्वर सफेद क्यों पहनते हैं? इसलिए वे मिश्रण करते हैं। प्रत्येक छोटे विस्तार को एक साथ जोड़ने के लिए है। कुछ भी जोर से, बहुत उज्ज्वल, या बहुत अधिक नहीं होना चाहिए। सूक्ष्मता प्रमुख है।

सेवक असाधारण हैं

कोई फर्क नहीं पड़ता कि रेस्तरां की अवधारणा, सर्वर अपने सबसे अच्छे रूप में होंगे। एक अच्छा फाइन डाइनिंग सर्वर पूरे मेनू की व्याख्या नोटों के बिना करने में सक्षम होगा, अक्सर अतिथि के साथ भावनात्मक संकेतों को मारते हुए। वे उचित चुटकुले जानते हैं, जब आपको मदद की ज़रूरत होती है, और जब आप नहीं करते हैं तो सुखद अनुपस्थित होते हैं। कई सर्वर्स को बार मेन्यू का व्यापक ज्ञान होता है, जिसमें सबसे नई वाइन से लेकर सबसे क्रिएटिव क्राफ्ट कॉकटेल शामिल हैं। ठीक भोजन के लिए वेटस्टाफ की आवश्यकता होती है, जिसका अनुभव और ज्ञान रेस्तरां व्यवसाय के मेनू से परे होता है। यह शुरुआती लोगों के लिए कोई जगह नहीं है, और कुछ उच्च-अंत सर्वरों के साथ छह आंकड़े नीचे खींचते हैं, ठीक भोजन सेवा एक गंभीर कैरियर हो सकती है।

अतिथि अनुभव सर्वोपरि है

एक बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां में अतिथि के रूप में, आप भोजन से अधिक का भुगतान कर रहे हैं। आप पूरी तरह से अलग अनुभव की तलाश कर रहे हैं। एक बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां में कुछ विशिष्ट सेवाओं में शामिल हैं: महिलाओं के लिए कुर्सी पकड़ना, यदि आवश्यक हो तो टॉयलेट के लिए संरक्षक को एस्कॉर्ट करना, पाठ्यक्रमों के बीच की तालिका को क्रैक करना, और यदि एक संरक्षक टेबल छोड़ देता है तो लिनन नैपकिन की जगह। एक ही गिलास में नई शराब कभी नहीं डाली जाती है, और चांदी के बर्तन को पूरी तरह से पाठ्यक्रमों के बीच बदल दिया जाता है। सब कुछ सही क्रम में रखा जाना चाहिए। यह ध्यान में रखते हुए, आपके पहुंचने से पहले अपने आप को बढ़िया भोजन शिष्टाचार के साथ परिचित करना एक अच्छा विचार है।

प्रिक्स फिक्से मेनस कॉमनप्लेस हैं

एक प्रॉक्स फिक्से या सेट मेनू वह है जो दैनिक या साप्ताहिक बदल सकता है और दो से 10 पाठ्यक्रमों तक हो सकता है। कोई ला कार्टे विकल्प नहीं हैं, लेकिन आम तौर पर आहार प्रतिबंध वाले मेहमानों के लिए सीमित विकल्प उपलब्ध होंगे। यह छोटा घूर्णन मेनू रेस्तरां को स्थानीय, मौसमी सामानों को नए सिरे से खरीदने की अनुमति देता है। आमतौर पर, शेफ या sous शेफ सीजन को देखते हुए और मेनू को डिजाइन करते समय अपनी रचनात्मकता को लागू करते हुए इन वस्तुओं को खरीदते हैं। अधिक प्रसिद्ध रेस्तरां में, उनके हस्ताक्षर व्यंजनों को ऑर्डर करने के लिए एक अनुपूरक मेनू हो सकता है यदि वह सब आप कोशिश करना चाहते हैं। हर समय सभी डाइनिंग इंस्टॉलेशन इस मॉडल का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन जो लोग करते हैं वे प्रत्येक व्यक्ति के कस्टम ऑर्डर के लिए बिल को काम करने के बजाय सही भोजन अनुभव को क्राफ्ट करने पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।

आरक्षण आमतौर पर आवश्यक हैं

आरक्षण एक रेस्तरां को पर्याप्त रूप से अंतरिक्ष दलों को यह सुनिश्चित करने की अनुमति देता है कि रात के खाने की भीड़ के दौरान रसोई और वेटस्टाफ अभिभूत नहीं होते हैं, जो ठीक भोजन में, अक्सर सेवा की पूरी लंबाई चलाता है। अलग-अलग आरक्षणों के बदले में, कुछ बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां सीटों की पेशकश करते हैं-उदाहरण के लिए, एक शाम 5 बजे, 7 बजे और 9 बजे। बैठने। ट्रेंडीयर रेस्तरां, या बड़े शहरों में और एक मेनू के साथ, जो अत्याधुनिक है लेकिन निष्पादन में अपेक्षाकृत आसान है, शायद आरक्षण की पेशकश नहीं करता है। यह अक्सर और भी अधिक मेहमानों को आकर्षित करता है, क्योंकि डाइनर्स टेबल को सुरक्षित न करने के डर से ब्लॉक के चारों ओर लाइन लगाते हैं।

अगर ठीक मेज़पोश नहीं तो ठीक तालिकाओं हैं

व्हाइट टेबलक्लोथ एक बार किसी भी बढ़िया भोजन रेस्तरां का कॉलिंग कार्ड थे, लेकिन यह आदर्श काफी हद तक फीका हो गया है। यदि कोई रेस्तरां टेबलक्लॉथ्स को छोड़ना चुनता है, जिसे बड़ी मात्रा में रखरखाव की आवश्यकता होती है, तो आमतौर पर एक कारण होता है। यह हो सकता है कि रेस्तरां उन्हें इसके सौंदर्य के अनुरूप नहीं पाता है, या यह पारंपरिक आदर्शों को बहा रहा है ताकि यह अपनी पहचान बना सके। कई रेस्तरां अब सजावट के एक महत्वपूर्ण हिस्से के रूप में तालिकाओं को देखते हैं, और कुछ उन्हें क्षेत्र के पेड़ों से लकड़ी के साथ बना रहे हैं, एक स्थानीय खदान से पत्थर, या अन्य सामग्री जो उन्हें बेहतर लगती है उनकी अवधारणा।

सोशल मीडिया का उपयोग परिशुद्धता के साथ किया जाता है

उद्यमी और रसोइये जानते हैं कि एक डिश एक डिनर परोसती है, लेकिन एक डिश की असाधारण तस्वीर हजारों बार साझा की जा सकती है। शेफ़ इतनी दूर जा रहे हैं कि मेज पर अधिक सेवा और चढ़ाना तत्वों को शामिल करें, जिससे डिनर को पता चले कि "अगला पाठ्यक्रम तैयार किया जाएगा।" यह रात्रिभोज को एक त्वरित वीडियो के लिए अपने फोन को बाहर निकालने का मौका देता है। वे अपने अनुयायियों को पुरस्कृत करने के लिए सोशल मीडिया पर ऑनलाइन अंतिम-टेबल की पेशकश कर सकते हैं और विशेष कार्यक्रम प्रसारित कर सकते हैं।

शीर्ष-शेल्फ वाइन और स्प्रिट एक प्रमुख फोकस हैं

अधिकांश बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां अपने खाद्य पदार्थों पर माइनसक्यूल प्रॉफिट कमाते हैं, लेकिन शराब की बिक्री पर 80% से अधिक का लाभ होता है। शराब की सूची विभिन्न यात्राओं और मूल्य बिंदुओं के साथ गहरी है, $ 15 सॉविनन ब्लैंक से कुछ उच्च डॉलर के प्रतिष्ठानों में, दुर्लभ बरगंडी की $ 15,000 की बोतल में सब कुछ की विशेषता है। इस स्तर के रेस्तरां में एक अच्छी तरह से प्रशिक्षित बार कर्मचारी होंगे और कम से कम एक कांफ्रेंस में भोजन करने वालों को मदिरा और उनके आदर्श भोजन के जोड़े के बारे में जानकारी दी जाएगी।

हाई-एंड रेस्टोरेंट्स रिवॉर्ड इनवेस्टर्स

इसमें कोई सवाल नहीं है कि ठीक भोजन रेस्तरां फास्ट-फूड चेन या फास्ट-कैज़ुअल रेस्तरां की तुलना में काफी अधिक लाभ प्रदान करते हैं। लेकिन याद रखें कि एक बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां के दिन-प्रतिदिन के संचालन में अधिक लागत आती है और बहुत सारे अनुभवी कर्मचारियों की आवश्यकता होती है। ठीक भोजन प्रतिष्ठानों के संरक्षक उच्च गुणवत्ता वाले भोजन, शीर्ष-शेल्फ आत्माओं और तारकीय ग्राहक सेवा की अपेक्षा करते हैं, जो सभी एक प्रीमियम पर आते हैं। ये ऑपरेशन एक उच्च-अप-फ्रंट निवेश की मांग करेंगे, लेकिन प्रेमी निवेशक और प्रबंधक रात को बड़े लाभ को बैंक में लाने के लिए बड़े चेक पर भरोसा करते हैं।

वे रुझान जानते हैं और अक्सर उन्हें शुरू करते हैं

एक अच्छा फाइन डाइनिंग मैनेजर या हेड शेफ वर्तमान भोजन के रुझान को देखता है और उन्हें अनूठे तरीकों से मेनू में शामिल करता है। वे तब भी पहचान लेंगे जब एक भोजन की प्रवृत्ति एक खाद्य सनक में बदल जाती है और इसके पालन से बचते हैं, इस प्रकार मेनू को ताजा और रोमांचक बनाए रखते हैं। क्योंकि ठीक भोजन रसोइये अक्सर अत्यधिक रचनात्मक होते हैं, वे अक्सर खुद को रुझान देना शुरू कर देंगे।

आज का बढ़िया भोजन अनुभव अक्सर फैंसी लिनन-ड्रेप्ड डाइनिंग रूम के विपरीत होता है जो अतीत में लोकप्रिय थे। अब जोर ताजा, स्थानीय भोजन पर है जो अनूठे तरीकों से तैयार किया गया है और ऐसे वातावरण में परोसा गया है जो किसी भी अन्य रेस्तरां के विपरीत है। हालाँकि यह अवधारणा विकसित होती रही है, लेकिन रेस्तरां में जाने वालों के लिए बढ़िया भोजन हमेशा एक विकल्प होगा। ललित कला के साथ, अनुभव व्यक्तिपरक है लेकिन हमेशा उच्च गुणवत्ता वाला होता है। यह डिनर होने का एक शानदार समय है।

वीडियो देखना: Restaurant म Food Order करन क Sentences. Hindi To English Speaking Practice Conversation. Awal (मार्च 2020).

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